越前町役場のそばにある
めん房 新月亭さんのお話。
越前おろしそば・手打ちうどんが自慢の「めん房 新月亭【しんげつてい】」←お店のホームページ
前回は、３月下旬におろしそばをいただきました。
越前町の老舗で、越前そばの『おろしそば』の大盛り - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事
今回は、とろろそばの大盛をオーダー。
店員さんのレスポンスがイイですねー。着丼早く、素晴らしい。
いただきます🙏
まずは、お蕎麦のみをズルリ。
お蕎麦は、平打ちで固め。食べ応え抜群。
お出汁は、色は濃いめですが、程よい味わいで、お蕎麦との相性が素晴らしい。
この食べ方もイイなぁ。
次にとろろと黄身を混ぜながらズルリ。
とろろ芋の風味がふわっとして喉越しが良く、黄身のコクも相まって、でら美味い。
一心不乱にいただきました。
〆の蕎麦湯も、お蕎麦の風味がたっぷり。
いや〜、自分好み。
また、食べたいなぁ。
